5월 제철 산나물 곰취, 효능부터 생으로 먹는 법까지 총정리

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행복만땅가득 2025. 5. 14. 12:00

안녕하세요

5월이 되면 꼭 챙겨 먹어야 할 봄철 산나물이 있죠. 바로 곰취입니다. 특유의 향긋함과 건강 효능으로 사랑받는 곰취는 생으로도 먹을 수 있어 더욱 특별한 나물입니다.

곰취는 매년 5월부터 본격적인 제철을 맞이합니다. 이 시기에는 부드럽고 향긋한 곰취 새순이 산에서 자라나는데요, 특히 해발 800~1,000m 이상의 깊은 산지에서 자란 곰취는 향이 더욱 짙고 맛도 좋습니다.

요즘은 마트나 직거래 장터에서도 쉽게 구할 수 있지만, 진짜 제맛을 느끼고 싶다면 직접 산행을 통해 채취한 자연산 곰취가 최고랍니다!

곰취는 ‘취나물’ 중에서도 참취 다음으로 많이 먹는 인기 나물입니다. 무엇보다 다른 나물과 달리 생으로 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 매력인데요.

곰취 먹는 대표적인 방법은 아래와 같습니다:

생으로 쌈싸 먹기
- 특히 연한 새순은 데치지 않고도 쌈으로 먹기 좋습니다.
- 고기쌈, 밥쌈에 곁들이면 향긋함이 더해집니다.
장아찌로 담그기
- 유통되는 곰취는 잎이 커서 뻣뻣하고 쓴맛이 강한 경우가 많기 때문에, 장아찌로 활용하면 맛있게 오래 즐길 수 있습니다.
데쳐서 무침이나 나물로
- 된장이나 간장 양념에 조물조물 무치면 향긋한 곰취나물 완성!

※ 팁: 부드러운 새순은 생으로, 큰 잎은 장아찌나 데쳐서 먹는 게 좋습니다.

곰취를 산에서 직접 채취할 경우, 독초인 '동의나물'과 혼동하지 않도록 주의해야 합니다.

구분 포인트는 줄기 색깔입니다.

잎 모양이 비슷해 혼동할 수 있으니, 반드시 줄기를 함께 확인하세요!

곰취는 단순한 봄나물이 아닙니다. 향긋한 맛과 함께 몸에 좋은 다양한 효능을 가진 자연의 선물이에요.

면역력 강화
- 풍부한 항산화 성분이 체내 활성산소를 제거하고, 감염과 염증에 대한 저항력을 높입니다.
소화기능 개선
- 은은한 쌉싸름한 맛이 위장을 따뜻하게 하고, 소화력을 증진시켜 줍니다.
혈관 건강 & 혈압 안정
- 혈액순환을 촉진하고 혈관을 깨끗하게 해주는 성분이 포함돼 고혈압 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
항암 효과 연구
- 일부 연구에서는 곰취 추출물이 암세포의 성장을 억제하는 데 효과가 있다는 결과도 보고되고 있습니다. (※ 꾸준한 연구 진행 중)

향긋한 맛과 건강에 좋은 성분이 가득한 곰취는 제철에 꼭 챙겨 먹어야 할 봄철 자연의 보약입니다. 직접 산행을 통해 채취하거나, 믿을 수 있는 판매처에서 구입해보세요. 특히 연한 새순을 생으로 쌈싸 먹는 순간, 봄의 향기를 온몸으로 느낄 수 있답니다 :)