과일 채소 농약 제거로 안전하게 우리 식탁 지키자.

안녕하세요.

과일이나 채소를 씻을 때 여러분은 어떤 방법을 사용하시나요?
많은 분들이 식초나 베이킹소다를 떠올리실 텐데요,
사실 이 방법, 농약 제거에는 큰 효과가 없다고 한 화학박사 교수님이 말씀해주셨는데요.
올바른 과일 세척법에 대해 그럼 알려드릴게요. 

**식초, 베이킹소다만으로는 부족해요

실제로 미국의 연구에 따르면, 식초나 베이킹소다를 이용한 세척만으로는
과일에 묻은 농약이 충분히 제거되지 않는다는 결과가 나왔습니다.
즉, 우리가 ‘깨끗하다’고 생각한 과일이 여전히 농약에 노출되어 있을 수 있다는 거죠.

**농약을 효과적으로 제거하는 방법은?

가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다:

• 진한 식초에 과일을 20분간 담근 후 꼼꼼히 닦아내기
• → 이 방법으로도 약 70% 정도의 농약만 제거됩니다.
• 사과·오렌지와 같은 껍질째 먹는 과일은 특히 주의해야 해요.
• 이들 과일은 표면에 왁스 코팅이 되어 있는데,
• 이 왁스는 식초든 물이든 쉽게 제거되지 않습니다.
• 또한, 왁스는 몸에 들어와도 소화되지 않고 변으로 배출되기 때문에
• 껍질째 드시고 싶지 않다면 껍질을 과감히 제거하는 것도 방법입니다.
• 왁스를 효과적으로 제거하고 싶다면?
• -워싱소다 + 수세미 조합을 추천합니다.
• 워싱소다를 물에 녹이고 수세미에 찍어 문질러 닦으면
• 왁스와 표면 오염물 제거에 효과적이에요.
• 워싱소다는 잔류해도 인체에 해가 없습니다.

** 멍든 과일, 그냥 드시면 안 돼요

과일에 멍이 든 부위는 세균이 침투하기 쉬운 부분입니다.
그래서 단순히 겉만 도려내는 게 아니라,
최소 3배 깊이로 도려내는 것이 안전합니다.

** 이파리 채소는 어떻게?

양배추나 배추 같은 이파리 채소는 구조상 안쪽으로 갈수록 안전해요.

• 겉잎은 외부와 직접 닿으므로 농약이 묻어 있을 수 있습니다.
• 하지만 속잎은 생기기 위해 겉잎이 감싸고 자라기 때문에,
• 시간이 지나면 농약 성분이 자연 분해됩니다.
• 그래서 겉잎만 제거해도 충분히 안전하게 먹을 수 있어요.

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방법                                                                           효과                                                        주의점

 

식초나 베이킹소다	농약 제거 효과 낮음	단독 사용은 비추천
식초 20분 담그기 + 닦기	농약 70% 제거	시간이 오래 걸림
워싱소다 + 수세미	왁스 제거에 효과적	인체에 무해
껍질 제거	농약 섭취 최소화	과감히 깎아내기
겉잎 제거 (채소류)	속은 비교적 안전	겉잎만 제거하면 OK

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당연하게 여겨온 세척 방법들, 다시 한 번 점검해보세요.
조금만 신경 써도, 우리 식탁이 훨씬 더 안전해질 수 있습니다.
오늘부터라도 과일과 채소, 제대로 씻어보는 건 어떨까요?