쑥갓은 독특한 향으로 주방을 환기시키는 매력적인 채소입니다. 보통은 겉절이나 무침, 매운탕에 살짝 얹는 용도로 쓰이지만, 사실 쑥갓은 훨씬 다양한 방식으로 활용할 수 있는 식재료입니다. 특히 바삭한 식감이 일품인 쑥갓 튀김은 색다른 별미로 사랑받을 만합니다. 오늘은 쑥갓의 기본 정보부터 다양한 요리법까지 함께 알아보겠습니다.1. 쑥갓, 알고 먹으면 더 맛있는 채소쑥갓은 국화과에 속하는 일년생 식물로, 지중해 연안이 원산지이지만 현재는 한국, 중국, 일본 등 아시아 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 국내에서는 주로 남부지방, 제주도, 전라도를 중심으로 봄(4-5월)과 가을(9-10월)에 제철을 맞습니다.잎은 깃털처럼 잘게 갈라져 있고, 특유의 진한 향이 특징입니다. 유럽에서는 강한 향 때문에 주로 관상용으..
