한때 건강에 해로운 지방의 대명사로 불리던 돼지기름(라드, Lard). 그러나 최근에는 과학적인 연구와 언론 보도를 통해 ‘의외의 슈퍼푸드’로 다시 조명받고 있다는 사실, 알고 계셨나요?올리브유 못지않은 불포화지방산 함량부터, 비타민 D·B1, 콜린 등 몸에 이로운 영양소까지! 이제는 돼지기름을 단순한 '기름'이 아니라, ‘건강한 지방’으로 바라봐야 할 때입니다.* 돼지기름, 왜 슈퍼푸드로 떠올랐을까?최근 BBC, 뉴욕타임즈, 내셔널지오그래픽 등 주요 외신에서도 돼지기름을 재조명하고 있습니다. 특히 2025년 BBC Future는 돼지기름을 **‘세계에서 가장 건강한 음식 8위’**에 올려 세계인의 이목을 집중시켰습니다.그 이유는 다음과 같은 영양적 특성 때문인데요: 1. 올레산(Oleic Acid)이 ..
